Gâteau aux carottes

Bonjour,
Voici une recette de gâteau aux carottes qui est un succès à tous les coups... Si vous avez quelqu'un d'allergique aux noix, il suffit de ne pas en mettre. Bon appétit!

Ingrédients (pour le gâteau):

• 4 oeufs
• 1 t. d'huile végétale
• 2 t. de farine (encore une fois, j'ai utilisé le mélange tout usage de la Maison cannelle)
• 2 t. de sucre
• 2 c à thé de bicarbonate de sodium
• 4 t. de carottes râpées
• 2/3 t. de noisettes pilées

Préparation:

• Préchauffer le four à 350°F. 
• Huiler les moules et mettre un morceau de papier ciré dans le fond. 
• Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent.
• Ajouter un filet d'huile et battre. 
• Mélanger les ingrédients secs ensemble puis ajoutez-les aux oeufs et mélangez. 
• Verser les carottes et les noisettes et mélanger doucement. 
• Cuire environ 30 à 35 minutes.

Glaçage au fromage à la crème
Ingrédients:

• 3 paquets de fromage à la crème (3 X 227 grammes)
• 3 t. de sucre à glacer

Préparation:

• Battre le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit onctueux. 
• Ajouter le sucre et mélanger. 
• Battre à haute intensité jusqu'à ce que le mélange soit onctueux (ne pas trop mélanger).